Como os lipídios são importantes na dieta?

Os lípidos ou gorduras são biomoléculas orgânicas compostas essencialmente por carbono e hidrogênio e, em proporções muito mais baixas, o oxigênio. Os lipídios são importantes para a dieta e representam em torno de 30% do que comemos. Os lipídios são importantes na dieta, pois cumprem algumas funções vitais que fazem com que o organismo funcione corretamente. Por exemplo, são necessários para que o sistema nervoso e o sistema cardiovascular façam bem o seu trabalho. Tipos de lipídios Existem três tipos de lipídios entre os alimentos: gorduras, fosfolipídios e colesterol. As gorduras saturadas são as que conhecemos como as gorduras más, porque quando consumimos muito geram problemas na circulação e distúrbios do colesterol. As gorduras insaturadas são benéficas para a saúde, pois regulam os males que geram as saturadas. Os fosfolípidos intervêm na constituição da membrana celular. E por último, o colesterol, que, embora não o criamos desempenha funções no nosso corpo como potenciar a síntese das hormonas sexuais ou de sais biliares ou ser um pilar na formação da já referida membrana celular. Para que servem os lipídios Os lipídios também cercam nossas células e dão suporte estrutural. Além disso, ajudam a sintetizar vitaminas. Em especial as vitaminas A, E, D e K são lipossolúveis, com o que, sem as gorduras adequadas, o corpo não posso nem transporte nem absorvê-los. Os lípidos são também uma fonte de ácidos graxos essenciais, que são necessários para os processos celulares e alguns têm que ver com a regulação da temperatura e da coagulação do sangue. Outra das funções que realizam os lipídios e igualmente importante que as anteriores, é a proteção de órgãos, já que os revestem. Quando pensamos ou nos movemos, seja um suave exercício físico ou uma simples caminhada até a padaria, o nosso corpo utiliza os lipídios acumulados para gerar energia. E é que os lipídios são a principal reserva de energia do corpo. Não obstante, o organismo quererem consumir antes da glicose na hora de fazer exercício intenso, já que esta é um combustível de maior qualidade. Como estamos vendo, são insustituibles para o nosso corpo, o que é estritamente necessário que os lipídios estão presentes em nossa dieta. Imagens da Vogue.